Effects of extrusion and enzymatic debranching on the structural characteristics and digestibility of corn and potato starches

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标题	Effects of extrusion and enzymatic debranching on the structural characteristics and digestibility of corn and potato starches 挤压和酶脱支对玉米和马铃薯淀粉结构特性和消化率的影响相关领域直链淀粉淀粉化学抗性淀粉食品科学结晶度挤压玉米淀粉反应挤出糖原脱支酶生物化学酶有机化学材料科学结晶学聚合物糖原合酶冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101679
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101679 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Qing Liu; Yihui Wang; Yueyue Yang; Shichao Bian; Xing Zhou; et al 出版日期：2022-06-01
求助人	huichuanyin 在 2024-05-09 13:52:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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