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标题
Preparation of egg white powder using electrohydrodynamic drying method and its effect on quality characteristics and functional properties
电流体动力干燥法制备蛋清粉及其对品质特性和功能特性的影响
相关领域
电流体力学 食品科学 质量(理念) 化学 蛋清 白色(突变) 色谱法 材料科学 生物化学 物理 物理化学 电极 量子力学 基因
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136567 doi
求助人
芋头 在 2024-05-20 18:12:56 发布自江苏,悬赏 10 积分
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