Modulating the Physicochemical Properties and Internal Structure of Maize Starches with Differing Amylose Contents via Non-Covalent Interaction with Tea Polyphenols - 科研通

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标题	Modulating the Physicochemical Properties and Internal Structure of Maize Starches with Differing Amylose Contents via Non-Covalent Interaction with Tea Polyphenols
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/15/4/766/pdf?version=17715077...
DOI	10.3390/foods15040766 doi
其它	期刊：Foods 作者：Jing Zhang; Jingxuan Sun; Zheng Liu; Hao Lu 出版日期：2026-02-19
求助人	星星在 2026-08-03 15:10:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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