Effects of household cooking processes on mineral, vitamin B, and phytic acid contents and mineral bioaccessibility in rice

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标题	Effects of household cooking processes on mineral, vitamin B, and phytic acid contents and mineral bioaccessibility in rice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.12.053 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kunlun Liu; J. Zheng; Xiao-Dan Wang; Fusheng Chen 出版日期：2019-05-15
求助人	Vivi 在 2026-09-21 13:58:56 发布自上海，悬赏 10 积分
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