Particle formation and gelation of soymilk: Effect of heat

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标题	Particle formation and gelation of soymilk: Effect of heat
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.06.005
DOI	10.1016/j.tifs.2016.06.005 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Xingyun Peng; Chengang Ren; Shuntang Guo 出版日期：2016-06-12
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