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[求助补充材料] Different interactions driving the binding of soy proteins (7S/11S) and flavonoids (quercetin/rutin): Alterations in the conformational and functional properties of soy proteins
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133685
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133685 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yijia Jia; Xinyue Yan; Yuyang Huang; Huaping Zhu; Baokun Qi; et al
出版日期：2022-07-13
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红宝石设计局 在 2026-07-09 16:32:37 发布自黑龙江，悬赏 20 积分
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