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 Unraveling Time-Resolved Transcriptional and Metabolic Shifts in the Mixed Fermentation of Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora uvarum 揭示酿酒酵母和葡萄汉森孢子混合发酵中时间分辨的转录和代谢变化
相关领域
酿酒酵母
发酵
酵母
生物
化学
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qing Sun; Peng An; Peiyang Li; Hao Wang; Shiheng Tao; et al 出版日期：2025-05-01 |
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