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 Protein modification, IgE binding capacity, and functional properties of soybean protein upon conjugation with polyphenols 大豆蛋白与多酚结合后的蛋白质修饰、IgE结合能力和功能特性
相关领域
化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaowen Pi; Jiafei Liu; Yuxue Sun; Qingfeng Ban; Jianjun Cheng; et al 出版日期：2022-11-04 |
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