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标题
Interaction effects of fumaric acid, pH and ethanol on the growth of lactic and acetic acid bacteria in planktonic and biofilm states
富马酸、pH和乙醇对浮游和生物膜状态下乳酸菌和醋酸菌生长的交互影响
相关领域
醋酸 乳酸 富马酸 细菌 生物膜 乙醇 化学 食品科学 微生物学 醋酸菌 生物化学 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104808
DOI
10.1016/j.fm.2025.104808 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Violeta García-Viñola; Jokin Ezenarro; Cristina Reguant; Nicolás Rozès; Manuel Malfeito‐Ferreira
出版日期：2025-05-01
求助人
xin 在 2025-05-29 15:32:48 发布自四川，悬赏 10 积分
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