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 Multifaceted functionality of l-arginine in modulating the emulsifying properties of pea protein isolate and the oxidation stability of its emulsions l-精氨酸在调节豌豆分离蛋白乳化性质及其乳液氧化稳定性中的多方面功能
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期刊：Food & Function 作者：Yungang Cao; Zhaorui Li; Xin Fan; Miaomiao Liu; Xinrui Han; et al 出版日期：2022-01-01 |
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