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 The effect of different roasting processes on the total phenol, flavonoid, polyphenol, fatty acid composition and mineral contents of pine nut (Pinus pinea L.) seeds 不同烘烤工艺对松子种子总酚、黄酮、多酚、脂肪酸组成及矿物质含量的影响
相关领域
多酚
烘烤
化学
螺母
类黄酮
作文（语言）
食品科学
松属
植物
脂肪酸
有机化学
生物
抗氧化剂
语言学
哲学
结构工程
物理化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Isam A. Mohamed Ahmed; Nazlı Yalım; Fahad Al Juhaimi; Mehmet Musa Özcan; Nurhan Uslu; et al 出版日期：2024-11-27 |
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