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 Identification and structural characterization of key prebiotic fraction of soluble dietary fiber from grapefruit peel sponge layer and its regulation effect on gut microbiota 葡萄柚皮海绵层可溶性膳食纤维关键益生元组分的鉴定、结构表征及其对肠道微生物群的调节作用
相关领域
益生元
食品科学
糖苷键
抗性淀粉
化学
乳酸菌
双歧杆菌
长双歧杆菌
微生物
肠道菌群
生物化学
发酵
生物
细菌
淀粉
酶
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoyi Du; Jiajia Chen; Teng‐Gen Hu; Yujuan Xu; Jijun Wu; et al 出版日期：2024-01-08 |
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