Digestion of protein-phenolic complex: interactions, matrix effects and digestibility

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标题	Digestion of protein-phenolic complex: interactions, matrix effects and digestibility
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2026.26...
DOI	10.1080/10408398.2026.2687770 doi
其它	期刊：Critical reviews in food science and nutrition 作者：D. Günal-Köroğlu; Gulay Ozkan; Senem Kamiloglu; Merve Tomaş; T. Ozdal; et al 出版日期：2026-07-06
求助人	yuyu 在 2026-09-22 20:25:30 发布自天津，悬赏 30 积分
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American Phytopathological Society (APS)

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