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标题
A comparison of the sensory characteristics of plant-based, nitrite-free, dry-cured and brine-cured bacon rashers with temporal dominance of sensations and partial napping with ultra-flash profiling
植物基、无亚硝酸盐、干腌和盐水腌培根的感官特性的比较，具有感觉的时间优势和部分午睡，使用超闪光轮廓
相关领域
卤水 感觉系统 亚硝酸盐 化学 园艺 食品科学 生物 神经科学 硝酸盐 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116323
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116323 doi
其它 期刊：LWT
作者：Stergios Melios; Simona Grasso; Declan Bolton; Emily Crofton
出版日期：2024-06-11
求助人
爱听歌的亦玉 在 2025-09-14 16:05:13 发布自云南，悬赏 10 积分
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