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  Microbial community starters affect the profiles of volatile compounds in traditional Chinese Xiaoqu rice wine: Assement via high-throughput sequencing and gas chromatography-ion mobility spectrometry 微生物群落起始物对传统小曲米酒挥发性成分谱的影响——高通量测序和气相色谱-离子迁移谱分析
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Rong Xiao; Shanquan Chen; Xiaoqi Wang; Kaiqin Chen; Jue Hu; et al 出版日期：2022-09-25 |
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