Effect of formation of the maltodextrin/gelatin emulsion on gel properties of gelatin

已完结

文献求助详情

标题	Effect of formation of the maltodextrin/gelatin emulsion on gel properties of gelatin 相关领域麦芽糊精明胶乳状液微观结构生物高聚物化学化学工程材料科学色谱法复合材料结晶学聚合物喷雾干燥有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103254
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103254 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Xiaofang Bian; Shunjing Luo; Chengmei Liu; Xiuting Hu 出版日期：2023-10-14
求助人	keke 在 2025-11-04 19:41:58 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 完美外绣发布了新的文献求助10

1秒前; CipherSage的应助被俭朴青烟采纳，获得10

2秒前; 科目三上传了应助文件

3秒前; Owen的应助被terry采纳，获得10

4秒前; toda_erica完成签到，获得积分10

5秒前; 自觉的凛完成签到，获得积分10

6秒前; 点点点点完成签到，获得积分20

6秒前; 李健的应助被酷炫书包采纳，获得10

7秒前; 可爱的函函的应助被001采纳，获得10

7秒前; 善学以致用上传了应助文件

7秒前; 高大头发布了新的文献求助10

8秒前; 无花果上传了应助文件

8秒前; 包包酱完成签到，获得积分10

9秒前; CipherSage上传了应助文件

10秒前; 科研通AI6上传了应助文件

10秒前; 斯文败类的应助被cherry323采纳，获得10

10秒前; 酷波er上传了应助文件

11秒前; 点点点点发布了新的文献求助30

12秒前; 充电宝的应助被狗大王采纳，获得10

12秒前; 俭朴青烟完成签到，获得积分10

12秒前; 急急急完成签到，获得积分10

13秒前; 科研小狗完成签到，获得积分10

13秒前; 酷酷山柳完成签到，获得积分10

13秒前; 小张在努力完成签到，获得积分10

15秒前; 俭朴青烟发布了新的文献求助10

15秒前; lJH发布了新的文献求助10

15秒前; 安an发布了新的文献求助10

15秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

17秒前; 香蕉觅云的应助被千风采纳，获得30

20秒前; CipherSage上传了应助文件

21秒前; terry完成签到，获得积分10

21秒前; 斯文败类的应助被lJH采纳，获得10

24秒前; 俊逸雪瑶完成签到，获得积分10

24秒前; SciGPT的应助被yn107采纳，获得10

24秒前; 李健上传了应助文件

25秒前; 田様上传了应助文件

26秒前; Pec发布了新的文献求助10

27秒前; 俊逸雪瑶发布了新的文献求助10

27秒前; LL完成签到，获得积分10

28秒前; 酷炫书包发布了新的文献求助10

28秒前