Effects of moisture content and retrogradation on structure and properties of indica rice flour and starch gels

已完结

文献求助详情

标题	Effects of moisture content and retrogradation on structure and properties of indica rice flour and starch gels 含水率和回生对籼稻米粉和淀粉凝胶结构和性能的影响相关领域回生（淀粉）淀粉结晶度食品科学差示扫描量热法微观结构极限抗拉强度米粉化学材料科学水分扫描电子显微镜直链淀粉复合材料原材料物理有机化学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109657
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109657 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Han Jiang; David Julian McClements; Lei Dai; Yang Qin; Na Ji; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	ExtroGod 在 2024-04-25 16:17:02 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 发生了什么树发布了新的文献求助10

刚刚; SOLOMON的应助被laity采纳，获得20

2秒前; dinaa发布了新的文献求助10

2秒前; SOLOMON的应助被高贵的乐儿采纳，获得30

3秒前; 草莓派完成签到，获得积分10

3秒前; 荆棘鸟发布了新的文献求助10

4秒前; lei.qin完成签到，获得积分10

4秒前; 打打的应助被LXG666采纳，获得10

4秒前; 小陌发布了新的文献求助10

4秒前; 紫苏桃子姜完成签到，获得积分10

5秒前; 小二郎上传了应助文件

5秒前; lemon发布了新的文献求助10

5秒前; orixero的应助被oui采纳，获得10

6秒前; 发生了什么树完成签到，获得积分10

6秒前; 马东阳发布了新的文献求助10

8秒前; 小坚强发布了新的文献求助10

9秒前; 大模型的应助被小方汪汪汪采纳，获得10

10秒前; glaciersu的应助被romio采纳，获得10

12秒前; benben的应助被枯实采纳，获得50

13秒前; 汉堡包的应助被RBT采纳，获得10

13秒前; 寻寻觅觅呢上传了应助文件

14秒前; 烟花上传了应助文件

15秒前; 李爱国上传了应助文件

15秒前; RBT完成签到，获得积分10

17秒前; MXY关注了科研通微信公众号

18秒前; KKK发布了新的文献求助10

19秒前; 李健的粉丝团团长的应助被蜗牛星星采纳，获得10

19秒前; 飞翔的桃仔发布了新的文献求助10

19秒前; 枯实给枯实的求助进行了留言

20秒前; 好耶完成签到，获得积分10

22秒前; 汉堡包上传了应助文件

23秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

23秒前; 寻道图强的应助被温暖白容采纳，获得20

24秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

25秒前; 英姑的应助被Agoni采纳，获得10

25秒前; 彭于晏的应助被Speague采纳，获得10

26秒前; 含蓄鼠标发布了新的文献求助10

26秒前; 共享精神的应助被张Z采纳，获得10

28秒前; 蜗牛星星完成签到，获得积分20

28秒前; RBT发布了新的文献求助10

29秒前