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标题
Characterization of key aroma compounds and relationship between aroma compounds and sensory attributes in different quality of high temperature Daqu
高温大曲不同品质中关键香气成分的表征及其与感官特性的关系
相关领域
芳香 钥匙（锁） 食品科学 感觉系统 质量（理念） 化学 计算机科学 心理学 物理 认知心理学 计算机安全 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115801
DOI
10.1016/j.lwt.2024.115801 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Ping Tang; L Wang; Qing Zhao; Jun Lu; Ming-feng Qiao; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
gwy 在 2024-04-24 20:30:56 发布自四川，悬赏 10 积分
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