Comparison of Biotransformation of Inorganic Selenium by Lactobacillus and Saccharomyces in Lactic Fermentation Process of Yogurt and Kefir

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标题	Comparison of Biotransformation of Inorganic Selenium by Lactobacillus and Saccharomyces in Lactic Fermentation Process of Yogurt and Kefir 乳杆菌和酵母菌在酸奶和开菲尔乳酸发酵过程中对无机硒转化的比较相关领域发酵开菲尔食品科学化学酵母微生物乳酸乳酸菌硒细菌生物生物化学遗传学有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/jf8013519
DOI	10.1021/jf8013519 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Adriana Alzate; Alejandra Fernández-Fernández; M.C. Pérez-Conde; Angel Gutiérrez; Carmen Cámara 出版日期：2008-08-27
求助人	张大富在 2024-04-28 19:59:30 发布自江西，悬赏 10 积分
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