Progress on odor deterioration of aquatic products: Characteristic volatile compounds, analysis methods, and formation mechanisms

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标题	Progress on odor deterioration of aquatic products: Characteristic volatile compounds, analysis methods, and formation mechanisms 水产品恶臭变质的特征挥发性化合物、分析方法及形成机理研究进展相关领域气味化学芳香水生生态系统风味环境化学食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102666
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102666 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Hao Cheng; Jinfeng Wang; Jing Xie 出版日期：2023-06-01
求助人	云舒在 2024-05-20 16:00:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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