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 Designing delivery systems for functional ingredients by protein/polysaccharide interactions 通过蛋白质/多糖相互作用设计功能性成分的递送系统
相关领域
功能性食品
多糖
生物利用度
食品工业
输送系统
活性成分
药物输送
食品
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食品科学
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生物
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Hao Li; Teng Wang; Yingtao Hu; Jianfeng Wu; Paul Van der Meeren 出版日期：2022-01-01 |
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