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 Partial hydrolysis of waxy rice starch by maltogenic α‐amylase to regulate its structures, rheological properties and digestibility 产麦芽α-淀粉酶部分水解糯米淀粉对其结构、流变特性和消化率的影响
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yanli Wang; Yuxiang Bai; Jinqiao Dong; Hangyan Ji; Jialin Liu; et al 出版日期：2022-06-25 |
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