Extraction, characterization, and multi-factor stability assessment of mulberry (Morus nigra) anthocyanins for application as natural food colorants

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标题	Extraction, characterization, and multi-factor stability assessment of mulberry (Morus nigra) anthocyanins for application as natural food colorants
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148949
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148949 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mona Kharazi; Nima Gheytasi; Marjan Moghimi 出版日期：2026-06-01
求助人	独特的水儿在 2026-06-27 13:50:37 发布自河北，悬赏 10 积分
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