Dual regulation of sensory quality and safety in roast beef patties using novel flavor-enhanced salt complexes

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标题	Dual regulation of sensory quality and safety in roast beef patties using novel flavor-enhanced salt complexes
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150580 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yingshuang Lu; Jin Deng; Sijia Wang; Yuekun Wu; Zhenting Yu; et al 出版日期：2026-07-26
求助人	能干的cen 在 2026-08-04 15:53:23 发布自河北，悬赏 10 积分
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