Impact of methyl-esterification on the microstructure of calcium-induced polygalacturonic acid gels

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标题	Impact of methyl-esterification on the microstructure of calcium-induced polygalacturonic acid gels
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124301
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124301 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Mikaela Börjesson; Giovanni Tizzanini; Anna Ström; Adrien Lerbret; Fabrice Cousin; et al 出版日期：2025-12-01
求助人	xingsi 在 2026-09-18 20:23:30 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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