Mechanism of microwave reheating on quality and flavor profiles in braised pork: Integrated lipidomics and flavoromics analysis

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标题	Mechanism of microwave reheating on quality and flavor profiles in braised pork: Integrated lipidomics and flavoromics analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118344
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118344 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yi Li; Han Wang; Yifang Li; Jiayi Li; Yi Liu; et al 出版日期：2026-01-13
求助人	能干的荆在 2026-08-12 15:28:00 发布自四川，悬赏 10 积分
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