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 Influence of food matrix and food processing on the chemical interaction and bioaccessibility of dietary phytochemicals: A review 食品基质和食品加工对膳食植物化学物质相互作用和生物可利用性的影响
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Fereidoon Shahidi; Yao Pan 出版日期：2021-03-31 |
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