发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
High internal phase pickering emulsion with DHA-algal oil stabilized by salmon protein-procyanidin complex and its application in sausages as fat replacer
鲑鱼蛋白——原花青素复合物稳定DHA-海藻油高内相pickering乳液及其在香肠中的应用
相关领域
乳状液 化学 食品科学 皮克林乳液 接触角 相（物质） 表面张力 流变学 热稳定性 化学工程 材料科学 有机化学 复合材料 物理 量子力学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103702
DOI
10.1016/j.fbio.2024.103702 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Entao Chen; Kuiyou Wang; Siyuan Fei; Mingqian Tan; Shasha Cheng
出版日期：2024-02-01
求助人
机智的夕阳 在 2025-05-10 14:57:28 发布自广东，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Recent Studies of Pickering Emulsions: Particles Make the Difference
  2. Characterization of a novel konjac glucomannan film incorporated with Pickering emulsions: Effect of...
  3. Stable pickering emulsions using multi-walled carbon nanotubes of varying wettability
  4. Zein Colloidal Particles and Cellulose Nanocrystals Synergistic Stabilization of Pickering Emulsions...
  5. Assembling kaolinite nanotube at water/oil interface for enhancing Pickering emulsion stability
  6. Distinctive rheological properties of Pickering emulsions: from their origin to the applications
  7. Investigation of the Contact Angle and Packing Density of Silica Nanoparticles at a Pickering Emulsi...
  8. Surface Tension Measurement of Liquid Fe-Si-B Alloy by Sessile Drop Method
  9. Influences of surface tension of acid solution and contact angle of rock on the cleanup efficiency o...
  10. Measurements of the Contact Angles for Various Fluids Which Are Widely Used in the Oilfields to Impr...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    ding ding Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S2212429224001329-main.pdf (19.55 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    14:57:34 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    14:57:30 科研通AI机器人（中国 香港）收到请求，开始寻找文献
    14:57:28 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    机智的夕阳 机智的夕阳 Lv11 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
大鹏的应助被ZZY采纳，获得20
1秒前
王十的应助被善良的剑通采纳，获得1000
2秒前
3秒前
怡然的海之完成签到，获得积分10
4秒前
是真的完成签到 ，获得积分10
7秒前
太叔书南完成签到，获得积分10
8秒前
奋斗的珍完成签到，获得积分10
10秒前
单纯的盼雁完成签到，获得积分10
11秒前
瑜瑜完成签到 ，获得积分10
15秒前
科研通AI5的应助被自由蓉采纳，获得30
17秒前
18秒前
科研通AI5的应助被玛丽洁采纳，获得10
18秒前
烟花的应助被lllllllllllllll采纳，获得10
21秒前
111发布了新的文献求助10
24秒前
26秒前
27秒前
27秒前
再睡十分钟完成签到，获得积分10
28秒前
yuyu完成签到，获得积分10
28秒前
realssr完成签到，获得积分20
29秒前
29秒前
负责玉米发布了新的文献求助10
29秒前
29秒前
后来的应助被张梦阳采纳，获得10
30秒前
启程牛牛完成签到，获得积分0
30秒前
30秒前
黄家乐关注了科研通微信公众号
32秒前
玛丽洁发布了新的文献求助10
33秒前
XH发布了新的文献求助10
35秒前
wanci的应助被Tin采纳，获得10
36秒前
asdsfz完成签到，获得积分10
37秒前
科研通AI5的应助被从容的谷云采纳，获得30
37秒前
林梓峰完成签到，获得积分10
37秒前
帅气犀牛完成签到，获得积分10
37秒前
40秒前
科目三的应助被织心采纳，获得10
40秒前
畅快的小兔子完成签到，获得积分10
40秒前
科研通AI5的应助被优美的元瑶采纳，获得10
42秒前
42秒前
兰园蓝完成签到，获得积分20
43秒前
高分求助中
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 600
Introduction to Strong Mixing Conditions Volumes 1-3 500
Tip60 complex regulates eggshell formation and oviposition in the white-backed planthopper, providing effective targets for pest control 400
A Field Guide to the Amphibians and Reptiles of Madagascar - Frank Glaw and Miguel Vences - 3rd Edition 400
China Gadabouts: New Frontiers of Humanitarian Nursing, 1941–51 400
The Healthy Socialist Life in Maoist China, 1949–1980 400
Walking a Tightrope: Memories of Wu Jieping, Personal Physician to China's Leaders 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3800113
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3345405
关于积分的说明 10324832
捐赠科研通 3061903
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1680581
邀请新用户注册赠送积分活动 807139
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 763509
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通