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标题
Non-volatile compounds as aroma modulators in Jiangxiang-flavor Baijiu: Regional flavor differentiation and synergistic interactions with volatile aromas
酱香型白酒中作为香气调节剂的非挥发性化合物：地域风味差异及与挥发性香气的协同作用
相关领域
芳香 风味 化学 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145015
DOI
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AI识别 10.1016/j.foodchem.2025.145015 doi
求助人
LEE 在 2025-06-08 11:51:16 发布自四川，悬赏 10 积分
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