Encapsulation of Different Types of Probiotic Bacteria within Conventional/Multilayer Emulsion and Its Effect on the Properties of Probiotic Yogurt

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标题	Encapsulation of Different Types of Probiotic Bacteria within Conventional/Multilayer Emulsion and Its Effect on the Properties of Probiotic Yogurt 不同类型益生菌在常规/多层乳液中的包封及其对益生菌酸奶性质的影响
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