Physicochemical Properties and Metal Ion-Binding Capacity of Thermal-Induced Antarctic Krill Protein Aggregates under Different pH Conditions

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标题	Physicochemical Properties and Metal Ion-Binding Capacity of Thermal-Induced Antarctic Krill Protein Aggregates under Different pH Conditions 不同pH条件下热诱导南极磷虾蛋白聚集体的理化性质和金属离子结合能力相关领域南极磷虾化学金属磷虾水溶液中的金属离子环境化学生态学生物有机化学
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.4c05966 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1021/acs.jafc.4c05966 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yihan Huang; Songyi Lin; Lei Chen; Xueqing He; Jinhui Hu; Na Sun 出版日期：2024-11-07
求助人	李靖大帅哥在 2025-06-03 17:08:31 发布自湖南，悬赏 10 积分
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