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标题
Potato starch oxidation induced by sodium hypochlorite and its effect on functional properties and digestibility
相关领域
次氯酸钠 淀粉 化学 结晶度 食品科学 马铃薯淀粉 氯 肿胀 的 次氯酸盐 钠 核化学 溶解度 有机化学 化学工程 结晶学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2015.12.050
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2015.12.050 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Zhou FengChao; Qian Liu; Hongwei Zhang; Qian Chen; Baohua Kong
出版日期：2015-12-19
求助人
地球是我捏圆的 在 2025-11-28 11:36:01 发布自山西，悬赏 10 积分
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