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 Dynamic changes in the water distribution and key aroma compounds of roasted chicken during roasting 烤鸡烘烤过程中水分分布及主要香气成分的动态变化
相关领域
烘烤
化学
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期刊：Food Research International 作者：Yongrui Wang; Heyu Zhang; KenKen Li; Ruiming Luo; Songlei Wang; et al 出版日期：2023-06-16 |
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