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  Formation mechanisms of ethyl acetate and organic acids in Kluyveromyces marxianus L1-1 in Chinese acid rice soup 中国酸米汤中马克斯克鲁维酵母L1-1乙酸乙酯和有机酸的形成机制
相关领域
生物化学
克鲁维酵母
柠檬酸循环
醛脱氢酶
有机酸
醋酸
代谢途径
化学
转氨酶
乙酸乙酯
生物
新陈代谢
酶
酵母
酿酒酵母
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期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Na Liu; Likang Qin; Laili Hu; Song Miao 出版日期：2022-08-09 |
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