Modification of the interactions between β-casein stabilised oil droplets with calcium addition and temperature changing

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标题	Modification of the interactions between β-casein stabilised oil droplets with calcium addition and temperature changing
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2006.11.006
DOI	10.1016/j.foodhyd.2006.11.006 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：S DAUPHAS; M AMESTOY; G LLAMAS; M ANTON; A RIAUBLANC 出版日期：2008
求助人	苗条的天问在 2026-01-23 21:36:14 发布自中国，悬赏 10 积分
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