Preparation and Characterization of Plant Protein-Mushroom Hybrids: Toward more Healthy and Sustainable Foods

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标题	Preparation and Characterization of Plant Protein-Mushroom Hybrids: Toward more Healthy and Sustainable Foods 植物蛋白-蘑菇杂种的制备和表征：走向更健康和可持续的食品相关领域蘑菇表征（材料科学）食品科学食用菌混合的材料科学生物技术化学植物纳米技术生物
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-024-09879-x
DOI	10.1007/s11483-024-09879-x doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Disha Jayakumar; Ramdattu Santhapur; David Julian McClements 出版日期：2024-09-02
求助人	王富贵在 2024-12-27 09:10:47 发布自江西，悬赏 10 积分
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