Antioxidant Peptides from Goat Milk Fermented by Lactobacillus casei L61: Preparation, Optimization, and Stability Evaluation in Simulated Gastrointestinal Fluid

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标题	Antioxidant Peptides from Goat Milk Fermented by Lactobacillus casei L61: Preparation, Optimization, and Stability Evaluation in Simulated Gastrointestinal Fluid 干酪乳杆菌L61发酵羊奶抗氧化肽的制备、优化及在模拟胃肠液中的稳定性评价相关领域干酪乳杆菌食品科学抗氧化剂发酵乳杆菌科化学乳酸菌生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2072-6643/10/6/797/pdf?version=15295708... AI链接 mdpi.com mdpi.com europepmc.org europepmc.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.3390/nu10060797 doi
其它	期刊：Nutrients 作者：Guowei Shu; Xiaoyu Shi; Li Chen; Jianbo Kou; Jiangpeng Meng; et al 出版日期：2018-06-20
求助人	hai 在 2025-02-18 19:26:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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