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 The contribution ratio of various characteristic tea compounds in antioxidant capacity by DPPH assay 相关领域
化学
没食子酸
DPPH
多酚
食品科学
可可碱
表儿茶素没食子酸盐
没食子酸表没食子酸酯
高效液相色谱法
抗氧化剂
咖啡因
儿茶素
抗氧化能力
绿茶
偏最小二乘回归
色谱法
生物化学
数学
内分泌学
医学
统计
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期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Yansu He; Yong Lin; Qingsheng Li; Yuxuan Gu 出版日期：2020 |
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(2025-6-4)
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