Ascorbic acid/hydrogen peroxide-mediated kinetics of EGCG graft polymerization of whey protein isolate

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标题	Ascorbic acid/hydrogen peroxide-mediated kinetics of EGCG graft polymerization of whey protein isolate
网址	http://dx.doi.org/10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.6.0821
DOI	10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.6.0821 doi
其它	Modern Food Science & Technology, 2023, v. 39, n. 6, p. 53.
求助人	harmy 在 2026-04-02 13:05:19 发布自美国，悬赏 10 积分
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