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标题
Preparation and characterization of glycerol monostearate and polyglycerol stearate oleogels with selected amphiphiles
具有选定两亲物的单硬脂酸甘油酯和聚硬脂酸甘油酯油凝胶的制备和表征
相关领域
两亲性 葵花籽油 硬脂酸盐 流变学 化学工程 甘油 材料科学 泊洛沙姆 硬脂酸锌 化学 有机化学 食品科学 聚合物 复合材料 共聚物 原材料 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foostr.2021.100192 doi
其它 期刊:Food structure
作者:Eda Keskin Uslu; Emin Yılmaz
出版日期:2021-04-01
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刘凯 在 2025-09-23 12:07:32 发布自吉林,悬赏 10 积分
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