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  Interaction mechanism of okra (Abelmoschus esculentus L.) seed protein and flavonoids: Fluorescent and 3D-QSAR studies 相关领域
化学
黄烷酮
氢键
类黄酮
猝灭（荧光）
数量结构-活动关系
位阻效应
疏水效应
立体化学
范德瓦尔斯力
结合位点
荧光光谱法
荧光
计算化学
有机化学
生物化学
抗氧化剂
分子
物理
量子力学
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期刊：Food Chemistry X 作者：Chengyun He; Lu Bai; Daqun Liu; Benguo Liu 出版日期：2023-11-23 |
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