Chitin nanocrystal-stabilized Pickering water-in-water emulsions with ultra-long-term storage stability: construction, environmental resistance and bioactive delivery

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标题	Chitin nanocrystal-stabilized Pickering water-in-water emulsions with ultra-long-term storage stability: construction, environmental resistance and bioactive delivery
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113107
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113107 doi
求助人	cjhsci 在 2026-10-12 06:26:18 发布自上海，悬赏 10 积分
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