Linking geographic flavor signatures to microbial origin in high-temperature Daqu: An integrated metaproteomics and metabolomics approach

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标题	Linking geographic flavor signatures to microbial origin in high-temperature Daqu: An integrated metaproteomics and metabolomics approach
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.103952
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103952 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Song D, Zhong X, Zhang G, Chen J, Xue Y, Yang L 出版日期：2026-05-06
求助人	fanghua 在 2026-11-04 17:51:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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