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 Effects of simulated gastrointestinal digestion on the physicochemical properties, erythrocyte haemolysis inhibitory ability and chemical antioxidant activity of mulberry leaf protein and its hydrolysates 模拟胃肠消化对桑叶蛋白及其水解产物理化性质、红细胞溶血抑制能力和化学抗氧化活性的影响
相关领域
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Chongzhen Sun; Wenjia Wu; Zhina Yin; Liuhui Fan; Yurong Ma; et al 出版日期：2017-11-10 |
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