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Development and Research into Functional Foods from Hydrolyzed Whey Protein Powder with Sialic Acid as Its Index Component - III. Bacterial Reverse Mutation Testing of Hydrolyzed Whey Protein Powder Containing Normal Concentration of Sialic Acid (7%) with Enzyme Separation Method -
以唾液酸为指标成分的水解乳清蛋白粉功能性食品的开发研究——Ⅲ.酶分离法对含正常浓度唾液酸（7%）的水解乳清蛋白粉进行细菌回复突变试验-
相关领域
沙门氏菌 化学 食品科学 唾液酸 艾姆斯试验 细菌 生物化学 组氨酸 大肠杆菌 水解 酶 微生物学 生物 遗传学 基因
网址
https://doi.org/10.22424/jmsb.2016.34.2.137
AI链接 ejmsb.orgdoi.org
DOI
10.22424/jmsb.2016.34.2.137 doi
其它 期刊：Journal of Milk Science and Biotechnology
作者：Hee-Kyong Kim; Hye-Ji Noh; Hyang-Hyun Cho; Hong Bum Koh
出版日期：2016-06-01
求助人
淡然绝山 在 2025-05-09 10:26:09 发布自陕西，悬赏 10 积分
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