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标题
Unveiling the molecular mechanism involving anthocyanins in pineapple peel discoloration during fruit maturation
菠萝成熟过程中花青素参与果皮变色的分子机制
相关领域
化学 花青素 植物 食品科学 机制（生物学） 生物 认识论 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135482
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135482 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Aiping Luan; Wei Zhang; Mingzhe Yang; Ziqin Zhong; Jing Wu; et al
出版日期：2023-01-13
求助人
追梦 在 2025-05-21 14:46:03 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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