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标题
Application of emerging thermal and nonthermal technologies for improving textural properties of food grains: A critical review
新兴热和非热技术在改善粮食质构特性中的应用
相关领域
淀粉 食品工业 材料科学 纹理（宇宙学） 食品加工 工艺工程 食品质量 食品科学 环境科学 纳米技术 计算机科学 化学 工程类 人工智能 图像（数学）
网址
http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.13286
DOI
10.1111/1541-4337.13286 doi
求助人
zzz 在 2025-06-08 23:30:49 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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