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作者
Tomás Norton,
Da‐Wen Sun
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2007-09-24
卷期号：1 (1): 2-34
被引量：417
链接
kuleuven.be
doi.org
标识
DOI：10.1007/s11947-007-0007-0
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