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 A fourier-transform infrared study of the gelation and retrogradation of waxy-maize starch 糯玉米淀粉凝胶化和回生的傅里叶变换红外研究
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期刊：Carbohydrate Research 作者：Reginald H. Wilson; Monica T. Kalichevsky; Stephen G. Ring; Peter Belton 出版日期：1987-08-01 |
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