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标题
Characterization and comparison of physical properties and in vitro simulated digestion of multi-component oleogels with different molecular weights prepared by the direct method
直接法制备不同分子量多组分油凝胶的表征、物性比较及体外模拟消化
相关领域
化学 食品科学 生物利用度 蜡 肺表面活性物质 乙基纤维素 化学工程 有机化学 色谱法 聚合物 生物化学 生物 生物信息学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108850
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108850 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hongtu Qiu; Kexin Qu; Hua Zhang; Jong-Bang Eun
出版日期：2023-09-01
求助人
心心相印 在 2025-05-07 04:29:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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